La calabaza, propiedades y beneficios

Digestiva, deliciosa y repleta de nutrientes con efectos muy beneficiosos para la salud. Su temporada es el otoño y el invierno.

Presenta una gran riqueza vitamínica, especialmente en betacaroteno o provitamina A y vitamina C con propiedades antioxidantes, además de, vitaminas del complejo B y los minerales Potasio, Magnesio, Hierro y Zinc.

Beneficiosa y recomendada en:

• Embarazo y lactancia
• Previene enfermedades cardiovascular
• Fortalece el sistema inmunitario
• Aparato digestivo; mejora las digestiones y muy recomendada para evitar las gastritis.
• Gran protector del sistema nervioso.
• Fundamental en la prevención de la salud ocular

Las semillas de calabaza son ricas en magnesio Y Zinc. Con 50 gr. cubrimos la mitad de las necesidades diarias. Son beneficiosas para el sistema nervioso y cardiovascular y ayudan a mantener en buen estado el sistema inmunitario.

Falso mito:

• La calabaza no engorda.
• La calabaza es una hortaliza con sabor dulce, pero sus azucares se absorben lentamente y no sobrecargan al páncreas.
• La cantidad de consumo por persona es de 200 gr.

Cómo cocer la calabaza

No conviene cocer la calabaza mas de 20 minutos para conservar el sabor y los nutrientes.

Como elegir una buena calabaza

Nos fijamos en la piel.

• • Lisa y fina: está verde
  • Piel gruesa y peso elevado en relación al tamaño