Crema de espinacas con bechamel de avena

Esta semana nos habéis hecho bastantes consultas relacionadas con la avena y los cereales integrales, así que ArantxaEzcurdia se ha puesto manos en la masa para prepararnos una deliciosa crema de espinacas con bechamel de avena. ⁣ ⁣⁣

🔸INGREDIENTES⁣⁣ ⁣⁣

• Espinacas sin límite (utilizado dos ramilletes )⁣
• Una mozzarella baja en grasa -14% de materia grasa
• 25gr de Harina de avena
• 30gr de cebolla picada fina
• 250ml de leche semidesnatada
• 1 cdta de nuez moscada
• 1 cdta de pimienta blanca
• 2 cdtas de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

🔸 ELABORACIÓN

Paso 1

Picamos la cebolla fina y la pochamos con el aceite en una sartén hasta que quede transparente.

Mezclamos la harina y añadimos la leche. Dejamos hervir sin dejar de remover con unas varillas hasta que espese la salsa.

Paso 2

En una olla con sal, una vez que hierva añadimos las espinacas, que se cuezan durante 3 minutos. Escurrimos.

Paso 3

Mezclamos las espinacas con la bechamel en un recipiente de horno. Cortamos la mozzarella en láminas y las añadimos.

Paso 4

Metemos a gratinar en horno, previamente calentado a 200º hasta que veamos que el queso coge color.

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