Trucos para cocinar y reducir calorías a tus platos
Evitar freír o rebozar los alimentos; inclínate por cocinar a la plancha , horno, vapor o marinado,
Marinado: Especial para pescados, corta en dados el pescado previamente descongelado, salpimentar.
Añade 50ml de zumo de limón verde al pescado, remueve con una cuchara y cuando cambie de color le echas unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
Utiliza grasas más saludables. Cambia:
Mantequilla por aceite de oliva virgen extra
Nata por leche evaporada
Mayonesas por queso batido o yogur griego.
Engorda la salsa de un guiso, triturando medio cazo de verduras que contenga el propio guiso.
Sustituye las harinas refinadas por harinas de cereales integrales o de legumbres.
Nunca mezcles una carne grasa con un hidrato de carbono almidonado (legumbre, patata, cereales) se convierte en una bomba calórica.
Evita los cubitos de caldos comerciales, haz tus propios caldos vegetales y los puedes congelar en una cubitera.
Sabías que puedes freír en un caldo vegetal y evitar el aceite, lleva el caldo a ebullición y añade el alimento que quieres cocinar.
Empana los alimentos con copos de avena y los cocinas en el horno al grill.
Consume especias picantes, pimentón, ajo, chiles, activan el metabolismo y mejoran la digestión.
Y en los postres, reduce el azúcar refinado por ingredientes de sabor dulce naturales, frutas secas, panela, estevia o especias como la canela, vainilla, nuez moscada.