Receta de la sopa diurética

Una de las recetas que más nos solicitasteis durante el #Retodetox de 21 días fue la de la sopa diurética, así que.... ¡Ya está aquí!

 

En el vídeo de hoy Arantxa nos va a mostrar la receta y, sobre todo, da las claves de cada alimento y combinación de alimentos.

 

 

INGREDIENTES
• Cebolla: 1 unidad
• Berza: ¼ de unidad
• Acelgas – espinacas: 300grs
• Calabaza: 200grs
• Calabacín: 200grs
• Apio: 3 ramas
• Puerro: 1 unidad
• Sal: una pizca
• Perejil, ortiga, diente de león, cilantro: un manojo, al gusto
• Aguacate: ¼ unidad
• Limón verde (lima): ½ unidad
• Picante: al gusto

 

ELABORACIÓN

Paso 1.
Lavar y cortar todas las verduras. La berza y las espinacas o acelgas en juliana. El resto de las verduras en trozos de unos 4cm de grosor

 

Paso2.

En una olla, ponemos todas las verduras menos las espinacas o acelgas y las hiervas diuréticas (perejil, cilantro, diente de león, ortiga...)
Las cubrimos de agua y lo llevamos a ebullición. Bajamos a medio fuego y lo cocinamos durante 15 minutos.
Pasado ese tiempo, añadimos las hojas verdes (espinacas o acelgas) y las hojas diuréticas, y cocinamos durante 10 minutos más.

 

Paso 3.
Lo servimos. Cortamos unas rodajas de aguacate y las ponemos a modo topping, exprimimos ½ limón verde, y a mí me encanta echarle un poco de picante.
** se puede batir la sopa y convertirla en puré.

 

 

 

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