El mundo de los brotes germinados
Los alimentos además de ser sabrosos y de disfrutar de ellos, cumplen la función de alimentar a nuestras células.
Cubrir las necesidades de nutrientes que necesita el organismo para estar vivos y gozar de un buen estado de salud.
Sin duda los brotes germinados están llenos de vida, mas que cualquier alimento, y son fuente de numerosos nutrientes.
Su variedad es inmensa, sus sabores una delicia para el paladar, y aportan muchos beneficios para la salud.
Un alimento fundamentar para nuestra cesta de la compra y que debe estar presente en nuestros platos diarios.
BENEFICIOS DE LOS GERMINADOS
- Multiplica la concentración de nutrientes
- Se digieren y asimilan mejor
- Son bajos en calorías por su alto contenido en agua y fibra
- Sabor delicioso e intenso para el paladar
- Aportan Vitaminas: A, grupo B, C, D, E, K, Minerales, Calcio, Hierro, Zinc.
¿QUÉ TIPOS HAY?
Brotes de soja, alfalfa, lentejas, brócoli, rábano, garbanzo, pipas de girasol, centeno...
Se pueden germinar en casa o los puedes comprar en herboristería
Se consumen:
- Crudos y enteros
- Las cocciones largas destruyen su contenido nutricional
- Se conservan en un recipiente cerrado en el frigorífico y durante máx. 4 días
- Ideales en ensaladas, licuados, bocadillos o tapas.
