Aperitivos Navideños
En estas fechas, a muchos nos toca ser anfitriones y recibir a nuestros seres queridos.
Cada vez oigo más el comentario, pues yo me comería unos buenos huevos fritos y listo…pero se acerca la fecha y nos apetece que estos días sigan siendo diferentes, especiales.
Os propongo tres aperitivos sencillos, sabrosos y nutritivos.
A la hora de pensar en el menú Navideño, el aperitivo debe de tener las siguientes características:
- Ligero, evita ultraprocesados, harinas refinadas, fritos, rebozados, salsas...
- Sabroso, echa mano del producto local, de temporada...
- Nutritivo, grasas vegetales, proteínas magras, hidratos bajos en azúcar
- Vistosos, que nuestros invitados se sientan mimados
Paté de queso crema, chipotle, tomate seco y cilantro
INGREDIENTES
- Queso crema bajo en grasa…250gr
- Chile chipotle en adobo …….1 unidad
- Tomate secos……………………..3-4 unidades
- Cilantro…………………………………..un ramillete
- Zanahorias ………………………………..3 unidades
ELABORACIÓN
PASO 1
Trituramos todos los ingredientes (menos la zanahoria) con un robot de cocina a máxima potencia.
Servimos.
PASO 2
Pelamos las zanahorias y las cortamos en bastoncitos
Rollito de salmón ahumado relleno de guacamole
INGREDIENTES
Salmón ahumado en lonchas ………………200gr
Aguacate …………………………………………..1 unidad
Cebolla………………………………………………30gr
Tomate ………………………………………………..30gr
Limón verde ………………………………………….1 unidad
Cilantro …………………………………………………….un ramillete
Sal …………………………………una pizca
ELABORACIÓN
PASO 1
En el vaso de túrmix, ponemos el aguacate, la cebolla, el tomate, cilantro, la cayena, la pizca de sal y exprimimos el limón.
Lo batimos todo con el túrmix suavemente, para que no quede tipo papilla.
PASO 2
Extendemos sobre una superficie fina el salmón, lo rellenamos de guacamole y hacemos el rollito.
Le exprimimos limón.
Servimos una fuente.
ROSAS DE JAMÓN IBÉRICO
INGREDIENTES
Jamón ibérico cortado en lonchas enteras y finas……..250gr
Palitos de pan de 10 -15 cm de largo y finos. …………..15 unidades
ELABORACIÓN
PASO 1
Extendemos la loncha de jamón sobre una superficie fina, en un extremo ponemos el palito de pan y lo enrollamos dándole forma de rosa.
