Menú Navideño

En estas fechas, a muchos nos toca ser anfitriones y recibir a nuestros seres queridos.

Cada vez oigo más el comentario, pues yo me comería unos buenos huevos fritos y listo… pero se acerca la fecha y nos apetece que estos días sigan siendo diferentes, especiales.

A la hora de pensar en el menú Navideño, los platos deben de tener las siguientes características:

• Ligero, evita ultraprocesados, harinas refinadas, fritos, rebozados, salsas...
• Sabroso, echa mano del producto local, de temporada...
• Nutritivo, grasas vegetales, proteínas magras, hidratos bajos en azúcar
• Vistosos, que nuestros invitados se sientan mimados

Os propongo este menú sabroso y equilibrado. ¿Qué os parece?

ENTRANTES:

Paté de queso crema, chipotle, tomate seco y cilantro
Rollito de salmón ahumado relleno de guacamole
Rosas de jamón Ibérico

PRIMEROS:

Ravioli de calabacín relleno de txangurro a la Donostiarra
Borraja con setas shiitake y cigala

SEGUNDO:

Caldereta de rape

POSTRE:

Árbol de Navidad

¡¡Felices fiestas y próspero año nuevo!!