Tortilla de zanahoria

Esta semana hemos hablado en el Blog de los Mitos y verdades del huevo y como todos los viernes os proponemos una fácil y rica receta con el #TipCconC de la semana.

 

 

 

INGREDIENTES

• Zanahoria mediana: 2 unidades
• Huevo: 2 unidades
• Mozzarella baja en grasa: 50 grs
• Aceite de oliva virgen extra: 2 cdas
• Una pizca de sal
• Pimienta al gusto

ELABORACION

Paso 1.
Con un rallador, rallamos las zanahorias

Paso 2.
Batimos los huevos. Primero la clara, y luego batimos junto con la yema para que quede una tortilla más esponjosa.

Paso 3.
En una sartén, añadimos el aceite y ponemos la zanahoria a pochar durante 5 minutos.

Paso 4.
Una vez pochada, añadimos los huevos batidos. Damos forma redonda a la tortilla y bajamos el fuego. Tapamos para que cuaje.

Paso 5.
Retiramos la tapa y añadimos la mozzarella rallada y volvemos a tapar un minuto.

Paso 6.
Retiramos nuevamente la tapa y despegamos los bordes de la tortilla. La doblamos por la mitad y la servimos.

 

On egin!

 

 

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